NOTA DE PRENSA N°261-2018-INPE

INTERNAS DE VIRGEN DE FÁTIMA APRENDIERON A COCINAR BAJO EL CONCEPTO DEL RECICLAJE

Una novedosa técnica para preparar alimentos nutritivos y antidespilfarro aprendieron las internas que estudian gastronomía en el CETPRO (Centro de Educación Técnico Productiva) del penal Virgen de Fátima.

Fueron 27 internas que, por dos días, muy atentas escucharon, anotaron y pusieron en práctica la técnica enseñada por el cheff Anthony Castro Zegarra, de la organización CCori: Reciclaje culinario que dirige el reconocido profesional de la gastronomía Palmiro Ocampo Grey.

Requesón en salsa Pachicay y, yogurt con cereales de cáscara de plátano y naranja fueron los deliciosos y nutritivos platos que quedaron como muestra de lo que se podría lograr bajo la novedosa técnica para la preparación de alimentos.

Con lo aprendido las participantes tienen el reto de utilizar su creatividad al más alto nivel y participar en el concurso culinario “Gastrocializa 2018” que organiza la Oficina Regional Lima (ORL) en el marco de las actividades por el Día de la Resocialización.

De esta manera, la ORL –bajo el apoyo de profesionales- promueve e incentiva a la cocina responsable bajo la filosofía culinaria antidespilfarro lo que hoy en día se conoce como gastronomía bajo el concepto del reciclaje.

Lima, 10 de julio del 2018