NOTA DE PRENSA N° 064 -2018- INPE

INTERNOS DE CASTRO CASTRO SE PERFECCIONAN EN PASTELERÍA

Mejorar la técnica sobre pastelería y considerar la actividad como una oportunidad de emprendimiento fue el objetivo del taller gratuito que desarrolló el reconocido especialista Pedro Ortiz Rojas donde participaron 16 internos que laboran en la panadería “San Miguelito” del penal Miguel Castro Castro (MCC).

Amasar adecuadamente para una mejor consistencia, utilización de ingredientes, condiciones de higiene, tiempo para horneado, entre otros tips sobre pastelería aprendieron los internos durante la mañana que culminó con un pie de manzana y pie de limón.

Una enseñanza bastante didáctica donde el ponente explicaba e iniciaba la práctica para luego ser continuado por los participantes. Una ronda de preguntas absolvieron las dudas durante la preparación.

Previamente, el jefe de trabajo del penal MC, Miguel Cupe Espinoza, presentó al especialista e indicó que la capacitación se encuentra enmarcada dentro de los objetivos de cárceles productivas que considera la especialización de los internos para un mejor servicio o producción.

Según Miguel Cupe, de una población penitenciaria de 5,038 internos, 1,200 trabajan en los diferentes talleres laborales, de ellos 16 se encuentran en la panadería “San Miguelito” donde se tiene proyectado ampliar y mejorar la infraestructura a fin de incrementar el número de trabajadores con conocimiento sobre panadería y pastelería, ya que podría servirles para iniciar un negocio propio cuando egresen del penal.

Lima, 27 de febrero del 2018