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NOTA DE PRENSA N° 179-2019-INPE
CHEF DIEGO ALCÁNTARA INICIÓ CICLO DE CAPACITACIONES EN EL PENAL MUJERES DE CHORRILLOS
El reconocido chef, Diego Alcántara Menacho, dio inicio al ciclo de capacitaciones especializadas, “La libertad para aprender”, en el que enseñó a 25 internas del penal Mujeres de Chorrillos a elaborar empanadas de carne y ají de gallina.
El presidente del Consejo Nacional Penitenciario, Carlos Romero Rivera, señaló que esta iniciativa responde a la necesidad de dotar de conocimientos actualizados, a los internos, a cargo de profesionales destacados en distintos rubros dispuestos a donar su tiempo y sapiencia.
En el taller de panadería del penal, el reconocido chef inició su clase práctica compartiendo sus experiencias y secretos con las internas estudiantes de gastronomía, quienes, lo escuchaban con entusiasmo y atención.
Rodeado de las internas, empezó a preparar la masa, mezclando la harina con mantequilla y agua.
En paralelo un grupo de internas, bajo su dirección iniciaron la preparación del relleno, para las empanadas de carne y de ají de gallina.
Después, de colocar el relleno y doblar cada empanada, fueron llevadas al horno por aproximadamente por 25 minutos hasta que estuvieron doradas ligeramente.
Diego Alcántara manifestó que fue sorprendido por las ganas de aprender y las aptitudes que tienen las internas, que superan a las que encontró en otros estudiantes.
El INPE considera a la educación como uno de los pilares de la resocialización que empodera a los internos y les permite autodesarrollarse, por ello, con iniciativas como “La libertad para aprender”, brinda las oportunidades a su acceso en los 69 penales de país.
Lima, 9 de abril de 2019
